大理， 因為多元文化共存發展， 多個民族、不同民俗和諧共生， 進而衍生出多種不同風味、 各具特色的美食。
近日，彌渡縣首屆“小河淌水”傳統美食烹飪大賽暨名菜名廚名宴研發評比活動落下帷幕，15套“彌渡名宴”浮出飲食江湖。
生皮是大理“國菜”，往上數因為大理歷史上曾經擁有南詔國和大理國500余年少數民族地方政權的輝煌，往下數今天大理家家戶戶都吃生皮，大大小小餐館都有生皮。所以，去大理，一定要吃一場生皮，這樣，就算打過卡，真正去過大理。
涼雞米線絕對是大理古城小吃中的當家花旦，其中“再回首”這家做的最出名。
但凡古城，都少不了自己的特色小吃，最吸引各地游客的也莫過于那些聞名遐邇的風味小吃了。巍山，不僅是南詔文化的發祥地，還是大理有名的美食聚集地，扒肉餌絲、一根面、咸菜、蜜餞……都說女生愛吃甜食，我也不例外。就和你說說我最愛吃的巍山蜜餞吧。
永平古稱博南 位于大理白族自治州西部 距大理和保山都不足兩小時車程 黃燜雞是博南古道最香的肉味 也是永平最為自豪的名吃 肉質鮮嫩肥而不膩 風味獨特百吃不厭
吃在大理，可不是說著玩的。 白族三道茶、生皮、乳扇、喜洲粑粑、永平黃燜雞、巍山一根面、漾濞卷粉、云龍諾鄧火腿、洱源雕梅、劍川八大碗……
鶴慶米糕 色香味俱全 是當地群眾逢年過節、婚喪娶嫁 款待賓客或祭祀祖先和神靈的 一道傳統食品
要說到南澗人對雞肉的喜愛 那簡直是深入骨髓 無論是家常還是宴客餐桌上 絕對少不了雞的存在
入冬以后，天氣一天天變冷了，又是大理鄉村人家殺年豬，吃殺豬飯的時節了。在山村，殺年豬，吃殺豬飯是過年時的預熱，以前即使再困難的人家，一年都得養上兩頭豬，等到冬月、臘月的時候，得殺年豬，請親朋好友鄰居來吃上一頓年豬飯，聚一聚，敘敘舊，拉拉家常。
